Tout pour le plaisir des yeux et du palais

Une cuisine régionale particulière a fait de l’Istrie un paradis pour les gourmets. Connue dans le monde entier pour ses truffes, son vin et son huile d’olive de première qualité, la cuisine istrienne est un mélange particulier de menus du littoral et de l’intérieur des terres qui offrent des escapades gastronomiques inoubliables. Petite par sa taille et pourtant grande par les expériences qu’elle propose, cette péninsule est parfois décrite comme un véritable métissage des mondes. Les forêts et les vallées luxuriantes de l’intérieur sont parsemées de citadelles médiévales et de villages pittoresques tandis que le magnifique bord de mer est orné de villes historiques colorées qui surplombent l’étendue bleue de l’Adriatique. Outre son réseau routier moderne, l’Istrie dispose d’un autre réseau plus adapté à l’exploration et à la détente. Des kilomètres de routes pittoresques bordant vignobles et oliveraies relient les producteurs locaux, qu’il s’agisse de petites exploitations ou de vignobles de renommée mondiale. Les routes sinueuses de l’Istrie, qui recèlent de nombreux délices gastronomiques, sites historiques et beautés naturelles, sont des aventures en tant que telles, un régal pour les yeux autant que pour le palais.